冷凍麵包的秘密
一般未冷凍的麵包
冷凍解凍後的麵包
香氣、味道、水分、澱粉都會被保留在麵包裡
冷藏的方式並不適合保存麵包，因為...
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👻在冷藏時，濕度低，水分流失快，麵包很快就因乾燥變硬
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👻在冷藏時，澱粉會品質會劣化的很快，造成口感變差
麵包其實是要放在冷凍庫，因為...
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👼麵包會因為在攝氏0度以下，水份會呈固態狀而被保存
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👼只要存放得宜，取出解凍後，仍可保有原來的味道、口感
4個步驟，冷凍麵包變好吃的小秘訣
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